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MENÚ 1ENTRANTES PARA COMPARTIR Ensalada templada de torta con tomate asado. Carpaccio de presa ibérica.
PESCADO Bacalao gratinado con ali oli de rabanitos y patata asada con mojo extremeño.
CARNE Abanico Ibérico con boniato y gratén de migas extremeñas.
POSTRE Tarta de queso con toffee y streusel. 29€
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MENÚ 2SNACKS INDIVIDUALES Croqueta de jamón ibérico. Empanada criolla. Crujiente de col en tempura con ali oli de kimchi y manzana asada.
PESCADO Lubina al Vodka con patata asada a la bilbaína.
CARNE Lingote de cochinillo a baja temperatura con tubérculos y su jugo caramelizado.
POSTRE Brownie de chocolate blanco con compota de frambuesas, helado de coco y limón, y sopa de chocolate blanco. 32€
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MENÚ 3SNACKS INDIVIDUALES Crujiente de col en tempura con alo oli de kimchi y manzana asada. Croqueta de jamón ibérico. Corteza de bacalao con su brandada. Snack de gamba al ajillo.
PESCADO (A ELEGIR) Salmonete con aire de jamón ibérico, paté de sus interiores y cremoso de chirivía. Besugo a la bilbaína con pastel de patata.
CARNE (A ELEGIR) Royal de cabrito con cous cous y reducción de sus jugos. Entrecot de vaca gallega madurada con patata puente nuevo y piquillos caramelizados.
POSTRE (DEGUSTACIÓN) Tarta de zanahoria con crema de queso y turrón. Red velvet.
45€
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