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Menús Navideños 2022 Hotel Valles de Gredos

 

MENÚ 1

ENTRANTES PARA COMPARTIR

Ensalada templada de torta con tomate asado.

Carpaccio de presa ibérica.

 

PESCADO

Bacalao gratinado con ali oli de rabanitos y patata asada con mojo extremeño.

 

CARNE

Abanico Ibérico con boniato y gratén de migas extremeñas.

 

POSTRE

Tarta de queso con toffee y streusel.

29€

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MENÚ 2

SNACKS INDIVIDUALES

Croqueta de jamón ibérico.

Empanada criolla.

Crujiente de col en tempura con ali oli de kimchi y manzana asada.

 

PESCADO

Lubina al Vodka con patata asada a la bilbaína.

 

CARNE

Lingote de cochinillo a baja temperatura con tubérculos y su jugo caramelizado.

 

POSTRE

Brownie de chocolate blanco con compota de frambuesas, helado de coco y limón, y sopa de chocolate blanco.

32€

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MENÚ 3

SNACKS INDIVIDUALES

Crujiente de col en tempura con alo oli de kimchi y manzana asada.

Croqueta de jamón ibérico.

Corteza de bacalao con su brandada.

Snack de gamba al ajillo.

 

PESCADO (A ELEGIR)

Salmonete con aire de jamón ibérico, paté de sus interiores y cremoso de chirivía.

Besugo a la bilbaína con pastel de patata.

 

CARNE (A ELEGIR)

Royal de cabrito con cous cous y reducción de sus jugos.

Entrecot de vaca gallega madurada con patata puente nuevo y piquillos caramelizados.

 

POSTRE (DEGUSTACIÓN)

Tarta de zanahoria con crema de queso y turrón.

Red velvet.

 

45€

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